8名中国游客在瑞典采食蘑菇中毒 秋日野菌需谨慎
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2025-08-29 22:44:58
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夏末秋初，山野树林迎来众多户外爱好者和美食家。对海外华人来说，捡菌等野外活动尤其受欢迎。然而，野生菌的危险性不容忽视。近日，瑞典基律那医院收治了8名因食用有毒野生菌而中毒的中国游客，一度导致医院进入应急状态。
基律那位于瑞典北部，人口仅有2.29万，医院床位有限，这次事件给医院带来了巨大压力。四辆挂有中国牌照的车辆仍滞留在医院停车场。急诊部主任海伦娜·弗雷德里克松·奥格伦表示，如此大规模的集体蘑菇中毒事件极为罕见。目前尚无法确定毒蘑菇的具体种类和采摘地点，但蘑菇专家鲁特·福尔克指出，该区域存在毒性物种。
瑞典约有10种蘑菇具有致命毒性，其中白毒鹅膏菌和毒丝膜菌尤为危险。白毒鹅膏菌含有鹅膏毒素，摄入后会严重损害肝脏功能；毒丝膜菌则含有奥来毒素，主要攻击肾脏功能。这两种毒蘑菇即使经过烹煮、冷冻或风干也无法去除毒性，且具有潜伏期，初期症状轻微，病情恶化时抢救难度极大。
由于病情复杂，部分病人已被转移至其他综合医院继续治疗。根据瑞典卫生与社会事务部的数据，全国每年约有40人因蘑菇中毒需接受治疗。福尔克女士建议，切勿食用带有白色或棕色菌褶的蘑菇，以避开最危险的种类。
对于喜食菌类的朋友，务必谨慎对待不熟悉的菌类。英国有一些常见的可食用蘑菇，如红蜡菇、马勃菌、鸡腿菇、马蘑菇、蜂蜜伞菌、灰树花、羊蹄菇、油光水滑的美丽菇菇以及松乳菇。这些蘑菇不仅味道鲜美，还具有一定的药用价值。但无论如何，安全第一，不确定的菌类不要贸然食用。
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